TOL FEATURE 01 / PRODUCT 7564
一包の向こうに、発見と研究の物語がある。
11-1
イチイチのイチ
長野県で受け継がれてきたぬか床から、一つの発酵菌が見いだされました。大学での研究と特許を経て、毎日摂りやすい粉末へ。小さな一包につながる時間をたどると、11-1の見え方が立体的になります。
- 通常価格
- 9,612円（税込）
- 内容量
- 2g×30包
- 目安
- 1日1〜3包
価格は2026年8月29日に123tol.jpの公開用通常価格として確認。
ORIGIN
始まりは、長野県のぬか床。
メーカーの株式会社アンテナは、11-1を長野県で代々受け継がれたぬか床から見つかった新規の発酵菌として紹介しています。菌名は Lactobacillus paraplantarum 11-1。東京大学薬学部による調査研究を経て、東京大学、アンテナほかで特許を取得したとされています。
暮らしの中で受け継がれてきたぬか床が、研究の対象になり、やがて一つの商品へ育っていく。11-1の面白さは、伝統的な発酵の営みと現代の研究が一本の線でつながっているところにあります。菌そのものだけでなく、誰が見つけ、どんな問いを重ね、どのように一包へ届いたのかまで知りたくなる来歴です。
PRODUCT FACTS
一箱から、毎日のリズムが見えてくる。
1包2g。水またはぬるま湯と一緒に、場所を選ばず取り入れやすい形です。
1日1包なら30日、3包なら10日。自分のペースを思い描けます。
通常価格9,612円を、1日1〜3包で割った毎日の目安です。
自分に合う一包を選ぶために、原材料も一緒に見ておきます。
メーカー掲載の成分
11-1、グァーガム酵素分解物、酒粕発酵物、乳清Ca
パッケージ表示、原材料、アレルギー情報は製造時期等で変更される場合があります。手元に届いた商品の表示もあわせてご覧ください。
QUESTIONS THAT EXPAND
研究の背景から、問いが広がる。
乳酸菌、ぬか床、大学での研究、特許、論文。11-1を入り口にすると、身近な発酵と微生物研究の距離がぐっと近づきます。商品を知ることが、そのまま新しい世界を知ることにつながっていきます。
- ぬか床の中では、どんな微生物が働いているのか
- Lactobacillus paraplantarum は、どんな特徴を持つのか
- 一つの菌が、研究から商品になるまでに何が起きるのか
- 一日のどの時間なら、気持ちよく続けられるか
- 食事や生活のリズムと、どう組み合わせたいか
- 続ける中で、どんな感覚や発見を記録したいか
一包をきっかけに、発酵の歴史、微生物の多様性、研究者の問い、そして自分の身体感覚へ。興味の枝を好きな方向へ伸ばせる商品です。
MAKE IT YOUR RHYTHM
毎日の一包を、自分の時間にする。
- 好きな時間を見つける朝の水と一緒に、昼の区切りに、夜のひと息に。続けやすい時間を選びます。
- 自分のペースを描く1包なら一箱30日、3包なら10日。メーカー目安の1日1〜3包からリズムを考えられます。
- 観察するテーマを持つ食事、睡眠、気分、活動量など、自分がいま面白いと思う一つを記録します。
- 言葉にして残す小さな感覚も日付と一緒に書くと、一箱の時間が自分だけの記録になります。
気持ちよく始めるための確認
原材料の一部に乳成分が含まれます。アレルギーがある人、治療中・服薬中の人、妊娠・授乳中の人は、パッケージ表示を見て、必要に応じて医師・薬剤師と相談しながら自分に合う取り入れ方を選んでください。
TOL EDITOR’S NOTE
ぬか床の一菌から、
毎日の一包へ。
11-1には、受け継がれたぬか床、偶然の発見、大学での研究、特許、商品開発という長い物語があります。その物語を知ってから箱を見ると、白いパッケージの奥に、人の好奇心と時間が重なって見えてきます。成分、摂る量、続ける日数まで知ることも、物語の続きを自分の暮らしで受け取ることです。
君は、11-1のどの背景から、もっと知りたくなりますか。